Rapoarte · date interne

Tabloul de management

Desaga

Interval curent · 1–30 iunie 2026 · fus Cluj-Napoca

Conformitate medie

4,4din 5

+0,2 față de luna trecută

Farfurii evaluate

866această lună

+118 față de luna trecută

Rată de fotografiere la pass

94%

peste pragul de 90%

Preparate sub prag

1din 24

Șalău „Nu mă uita”

Inbox operațional

De urmărit

scădereȘalău „Nu mă uita” — conformitate în scădere a 3-a săptămână la rând.

ratăRata de fotografiere la pass a scăzut sub 90% marți seara.

revenirePapricaș de pui — revenit peste prag după recalibrare.

Vedere principală

Conformitatea montajului pe preparate

Preparatul e unitatea principală. Bucătarul e detaliu, normalizat.

Preparat	Mediană	Varianță	Eșantion	Săpt. / săpt.
Șalău „Nu mă uita”sub prag	3,9	±0,9	52 farfurii	▼ −0,4 pp
Biftec tartar	4,1	±0,6	38 farfurii	▲ +0,3 pp
Papricaș de pui zglobiu	4,3	±0,5	63 farfurii	— 0,0 pp
Sarmale durdulii cu ciolan	4,6	±0,4	84 farfurii	▲ +0,2 pp
Taci și-nghite	4,7	±0,3	71 farfurii	▲ +0,1 pp
Papanași ropogoși	4,8	±0,2	96 farfurii	▲ +0,1 pp

Drill-down

Coaching pe bucătari

Andrei Pop

Grătar

4,6

din 5

▲ +0,3 pp față de intervalul anterior

214 farfurii·41 evaluări

Ionuț Barbu

Sote

4,2

din 5

▼ −0,2 pp față de intervalul anterior

188 farfurii·33 evaluări

Vlad Crișan

Garde-manger

4,7

din 5

▲ +0,1 pp față de intervalul anterior

156 farfurii·29 evaluări

Sanda Mureșan

Deserturi

4,4

din 5

▲ +0,4 pp față de intervalul anterior

132 farfurii·27 evaluări

Darius Toma

Grătar

3,8

din 5

▼ −0,5 pp față de intervalul anterior

176 farfurii·22 evaluări

Uz intern de coaching · minim 25 de farfurii pe interval · niciodată clasament public.

Previzualizare raport

Raport de coaching

4,6

DIN 5

Andrei Pop

Conform cu standardul

Criterii evaluate

Completitudinea componentelor4,7

Fidelitatea aranjamentului4,4

Curățenia farfuriei4,8

Semnat de manager · confirmat de bucătar